OPTIONS DE MENU
APÉRITIFS
Galettes de crabe épicées
Galettes de crabe épicées avec une sauce cajun à la rémoulade sur un lit de petite roquette
Pétoncles sucrés au basilic
Pétoncles poêlés dans une sauce au basilic sucré.
Mini Oyster Mushrooms
& Waffles
VEGETATARIAN: Mini Fried Oyster Mushrooms & Waffle Bites served with a Jack Daniels Honey Maple Syrup Shooter
Brochettes de légumes grillés
VEGAN : carottes, oignons blancs, courgettes, poivrons verts et petits champignons portabello garnis d'un filet d'huile d'olive à l'ail.
Bruschetta
VÉGÉTARIEN : Baguette grillée avec Mozarella fraîche, tomates Roma, basilic frais et glaçage balsamique
Guacamole
VEGAN: Avocats, tomates Roma, oignons rouges, jalepenos, coriandre fraîche, jus de citron et mélange d'épices spéciales
Trempette aux épinards et aux artichauts
VÉGÉTARIEN : épinards, oignons rouges, coeurs d'artichaut mélangés à un mélange crémeux de mozzarella et de fromage à la crème. Servi avec des chips tortilla ou du pain français.
Œufs farcis au bacon épicé
Une torsion sur un plat classique ajoutant une touche d'épices avec le poivre de Cayenne, les jalepenos et le bacon.
Garlic Butter Mussels
Mussels in a White Wine and
Garlic Butter Sauce
Mini poulet et gaufres
Mini bouchées de poulet frit et gaufres servies avec un shooter au sirop d'érable au miel Jack Daniels
Curseurs Cheeseburger
2 Burger Sliders (par invité) garnis de fromage Gouda, de confiture de bacon aux oignons carmélisés et d'un aïoli au bourbon et à l'ail.
Brochettes de crevettes Bang Bang
Crevettes garnies de sauce Bang Bang et de graines de sésame sur un lit de laitue mélangée et de concombres râpés
SALADES
Les dîners premium et classiques peuvent également sélectionner des options budgétaires.
Salade épicée du sud-ouest
Poulet, oignons rouges, tomates cerises, maïs frais, haricots noirs, graines de pepita, fromage râpé avec une vinaigrette à l'avocat et à la lime (OPTION SANS VIANDE DISPONIBLE)
Salade Cobb chargée
Poulet, tomates roms, concombres anglais, oignons rouges, bacon, œufs à la coque et croûtons avec une vinaigrette crémeuse Ranch (OPTION SANS VIANDE DISPONIBLE)
Salade de noix acidulée
Poulet, pommes vertes, oignons rouges, fromage feta, canneberges séchées, concombres anglais avec une vinaigrette aux fraises (OPTION SANS VIANDE DISPONIBLE)
Salade asiatique teriyaki
Poulet teriyaki, oignons rouges, petits champignons portobello, chou rouge, ciboulette, carottes râpées, tomates Roma avec vinaigrette au gingembre
Salade grecque
Salade de poulet, tomates raisins, poivrons verts, oignons rouges, olives Kalamata, concombres anglais, fromage feta, sauce tzatziki avec une vinaigrette grecque (OPTION SANS VIANDE DISPONIBLE)
Salade de pâtes grecque
VÉGÉTARIEN : pâtes Rotini, olives Kalamata, oignons rouges, concombres anglais, tomates raisins, fromage feta, yogourt grec avec une vinaigrette grecque
SOUPES
Les soupes ne peuvent être choisies que pour les dîners privés classiques et premium.
Soupe Zuppa Toscana
Saucisse italienne, pommes de terre, chou frisé et oignons
Poulet Pho + Hot Pot
Poulet râpé, champignons shiitake, oignons, coriandre, germes de soja, carottes, oignons verts et nouilles ramen
Spicy Chili
Ground Beef or Turkey, Green Peppers, Onions, Light & Dark Kidney Beans, Roasted Tomatoes, Green Onions, Sour Cream, and Shredded Colby Jack Cheese.
(MEATLESS OPTION AVAILABLE)
Soupe aux lentilles toscane
Saucisse italienne, pommes de terre, oignons, tomates cerises, courgettes, carottes, lentilles brunes et chou frisé (OPTION SANS VIANDE DISPONIBLE)
Chicken & Sausage Gumbo
Shredded Chicken, Seared Andouille Sausage, Shrimp, Spinach, Roasted Tomatoes, and the Holy Trinity in a Cajun Roux Sauce topped with White Rice.
Black Bean Chili
Ground Beef or Turkey, Green Peppers, Onions, Light & Black Beans, Roasted Tomatoes, White Rice, Green Onions. Topped with Sour Cream, Shredded Colby Jack Cheese, Fresh Jalepenos & Avocados.
(MEATLESS OPTION AVAILABLE)
Soupe aux pâtes Fagioli
Boeuf haché maigre, oignons, céleri, carottes, tomates rôties à l'ail et pâtes Fagioli
Soupe du sud-ouest
Poulet, crevettes, haricots noirs, oignons, poivrons verts, coriandre fraîche, carottes, tomates rôties et pâtes Ditalini (OPTION SANS VIANDE DISPONIBLE)
Soupe de nouilles au poulet
Poulet, carottes, céleri, persil frais et nouilles aux œufs
ENTREES
Surf & Turf
Top NY Strip ou Waygu Steak, queue de homard grillée aux herbes, crevettes au beurre à l'ail, purée de pommes de terre à l'ail et asperges sautées
Surf léger et gazon
Garniture de bifteck de surlion garnie d'une sauce au beurre à l'ail et aux oignons perlés, pétoncles poêlés et haricots verts sautés
Grillé aux fruits de mer
Saucisse andouille, crevettes géantes, pattes de crabe des neiges, maïs, pommes de terre, œufs à la coque
Servi avec pain français à l'ail et aux fines herbes. Servi avec une trempette au beurre à l'ail et aux fines herbes.
Spicy Cajun Pasta
Andouille Sausage, Argentinian Jumbo Shrimp, Chicken, Yellow Bell Peppers, and White Onions, in a light Spicy Cajun Béchamel Sauce.
Chicken (Tenders) & Waffles
Three Super Crunch Chicken Tenders served over a Fluffy Waffle. Drizzled with a Jack Daniels Honey Maple Syrup.
Rigatoni au poulet aux champignons
Poulet, oignons carmélisés, petits portabellos à la sauce béchamel.
Servi avec pain français à l'ail rôti.
Pâtes aux épinards et aux champignons
VÉGÉTARIEN: Sauce Béchamel crémeuse aux petits champignons portabello, oignons caramélisés et épinards.
Servi avec pain français à l'ail rôti.
Surf cajun et gazon
Macaroni au fromage au homard et aux crevettes à la cajun, bifteck de bande supérieure de New York et brocoli sauté
Cajun Butter Salmon
Cast Iron Cooked Cajun Salmon served with a Loaded Baked Potato (bacon, green onions, sour cream, and shredded cheddar), and Steamed Broccoli.
Steak Dinner
Top Sirloin Steak, Garlic Mashed Potatoes and a choice between Sauteed French Style Green Beans and Pearl Onions, Broccolini, or Asparagus.
Upscale Soulfood
Fried Chicken, Southern Style Cabbage & Smoked Turkey inside of a steamed cabbage leaf, and Cast Iron 3-Cheese Mac & Cheese.
Bols au poulet barbecue coréen et ananas
Poitrines de poulet en cubes garnies d'une sauce barbecue coréenne épicée, accompagnées de mini brochettes de crevettes, de salsa à l'ananas et de riz à la coriandre.
Pumpkin Chicken & Waffles
Three Spicy Chicken Wings served over a Fluffy Pumpkin Spice Waffle. Drizzled with a Bourbon Pecan Maple Syrup.
Pâtes cajun épicées
Saucisse italienne, crevettes, poivrons, oignons et épinards dans une sauce légère à l'ail épicée. Servi avec pain français à l'ail rôti.
Pesto Surf & Turf
Filet Mignon over a bed of Fresh Pesto Sauce topped with Pan Seared Shrimp and Asparagus Spears. Served with Pesto Mashed Potatoes topped with Lobster Meat and Scallops.
Crevettes et gruau de fruits de mer
Saucisse andouille poêlée, crevettes géantes, pattes de crabe des neiges, maïs, servie sur du gruau crémeux avec une sauce cajun roux.
Servi avec pain français à l'ail et aux fines herbes.
Linguine aux fruits de mer
Poulet, crevettes, muscles et bébés portabellos dans une sauce au beurre à l'ail et garnis de parmesan. Servi avec pain à l'ail rôti.
Poulet et gaufres
Trois filets de poulet super croquants servis sur une gaufre moelleuse. Arrosé d'un sirop d'érable au miel Jack Daniels.
Bols à l'ananas Jerk
Poulet jerk effiloché, crevettes au curry, riz et pois style caribéen servis dans un bol d'ananas.
Poulet épicé et gaufres
Trois ailes de poulet servies sur une gaufre moelleuse au sucre à la cannelle. Arrosé d'un sirop d'érable Fireball Whisky. Garni de sriracha sucré.
Pâtes Philly au Poulet
Sauce Béchamel crémeuse au poulet, poivrons verts, oignons et petits champignons portabello.
Servi avec pain français à l'ail rôti.
DESSERTS
Apple Pie Cheesecake
Graham Cracker Crust Cheesecake layered with Cinnamon Sugar Apples and a Crumble. Topped with a Homemade Caramel Sauce and a Homemade Whipped Cream.
Mini caramel
Cheesecakes aux pacanes
Petits gâteaux au fromage avec une croûte de biscuits Graham au beurre garnie de pacanes, sauce caramel maison et
Crème fouettée
Petits gâteaux au citron Moscato
Petits gâteaux au citron à base de vin garnis d'un glaçage au fromage à la crème infusé à la fraise / crème fouettée, aux fraises et au citron. Servi avec un Moscato Shooter.
Pearled Pecan Cheesecakes
Muffin Sized Cheesecakes with a Butter Graham Cracker Crust topped with Pecans, Homemade Caramel Sauce,
a Homemade Whipped Cream, and Candied Pearls.
Apple Crumble
Gala Apples with a Oat Crumble Served with Vanilla Ice Cream
Caramel Corn Cupcake
Yellow based Cupcakes topped with a creamy frosting, homemade caramel sauce and a crunchy caramel corn.
Strawberry Cheesecake
Graham Cracker Crust Cheesecake layered topped with Strawberries, a Homemade Whipped Cream, and a Strawberry Rose.
Petits gâteaux aux fraises Moscato
Petits gâteaux à la fraise à base de vin garnis d'un glaçage au fromage à la crème / crème fouettée au citron, aux fraises et au citron. Servi avec un Moscato Shooter.