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OPTIONS DE MENU

APÉRITIFS

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Option Premium

Galettes de crabe épicées

Galettes de crabe épicées avec une sauce cajun à la rémoulade sur un lit de petite roquette

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Option Premium

Pétoncles sucrés au basilic

Pétoncles poêlés dans une sauce au basilic sucré.

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Premium Option

Mini Oyster Mushrooms 

& Waffles

VEGETATARIAN: Mini Fried Oyster Mushrooms & Waffle Bites served with a Jack Daniels Honey Maple Syrup Shooter

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Option classique

Brochettes de légumes grillés

VEGAN : carottes, oignons blancs, courgettes, poivrons verts et petits champignons portabello garnis d'un filet d'huile d'olive à l'ail.

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Option Premium

Bruschetta

VÉGÉTARIEN : Baguette grillée avec Mozarella fraîche, tomates Roma, basilic frais et glaçage balsamique

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Option de budget

Guacamole

VEGAN: Avocats, tomates Roma, oignons rouges, jalepenos, coriandre fraîche, jus de citron et mélange d'épices spéciales

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Option classique

Trempette aux épinards et aux artichauts

VÉGÉTARIEN : épinards, oignons rouges, coeurs d'artichaut mélangés à un mélange crémeux de mozzarella et de fromage à la crème. Servi avec des chips tortilla ou du pain français.

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Option classique

Œufs farcis au bacon épicé

Une torsion sur un plat classique ajoutant une touche d'épices avec le poivre de Cayenne, les jalepenos et le bacon.

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Premium Option

Garlic Butter Mussels

Mussels in a White Wine and

Garlic Butter Sauce

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Option Premium

Mini poulet et gaufres

Mini bouchées de poulet frit et gaufres servies avec un shooter au sirop d'érable au miel Jack Daniels

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Option Premium

Curseurs Cheeseburger

2 Burger Sliders (par invité) garnis de fromage Gouda, de confiture de bacon aux oignons carmélisés et d'un aïoli au bourbon et à l'ail.

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Option de budget

Brochettes de crevettes Bang Bang

Crevettes garnies de sauce Bang Bang et de graines de sésame sur un lit de laitue mélangée et de concombres râpés

SALADES

Les dîners premium et classiques peuvent également sélectionner des options budgétaires.

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Option Premium

Salade épicée du sud-ouest

Poulet, oignons rouges, tomates cerises, maïs frais, haricots noirs, graines de pepita, fromage râpé avec une vinaigrette à l'avocat et à la lime (OPTION SANS VIANDE DISPONIBLE)

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Option classique

Salade Cobb chargée

Poulet, tomates roms, concombres anglais, oignons rouges, bacon, œufs à la coque et croûtons avec une vinaigrette crémeuse Ranch (OPTION SANS VIANDE DISPONIBLE)

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Option Premium

Salade de noix acidulée

Poulet, pommes vertes, oignons rouges, fromage feta, canneberges séchées, concombres anglais avec une vinaigrette aux fraises (OPTION SANS VIANDE DISPONIBLE)

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Option classique

Salade asiatique teriyaki

Poulet teriyaki, oignons rouges, petits champignons portobello, chou rouge, ciboulette, carottes râpées, tomates Roma avec vinaigrette au gingembre

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Option Premium

Salade grecque

Salade de poulet, tomates raisins, poivrons verts, oignons rouges, olives Kalamata, concombres anglais, fromage feta, sauce tzatziki avec une vinaigrette grecque (OPTION SANS VIANDE DISPONIBLE)

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Option de budget

Salade de pâtes grecque

VÉGÉTARIEN : pâtes Rotini, olives Kalamata, oignons rouges, concombres anglais, tomates raisins, fromage feta, yogourt grec avec une vinaigrette grecque

SOUPES

Les soupes ne peuvent être choisies que pour les dîners privés classiques et premium.

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Option Premium

Soupe Zuppa Toscana

Saucisse italienne, pommes de terre, chou frisé et oignons

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Option classique

Poulet Pho + Hot Pot

Poulet râpé, champignons shiitake, oignons, coriandre, germes de soja, carottes, oignons verts et nouilles ramen

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Classic Option

Spicy Chili

Ground Beef or Turkey, Green Peppers, Onions, Light & Dark Kidney Beans,  Roasted Tomatoes, Green Onions, Sour Cream, and Shredded Colby Jack Cheese.

(MEATLESS OPTION AVAILABLE)

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Option Premium

Soupe aux lentilles toscane

Saucisse italienne, pommes de terre, oignons, tomates cerises, courgettes, carottes, lentilles brunes et chou frisé (OPTION SANS VIANDE DISPONIBLE)

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Classic Option

Chicken & Sausage Gumbo

Shredded Chicken, Seared Andouille Sausage, Shrimp, Spinach, Roasted Tomatoes, and the Holy Trinity in a Cajun Roux Sauce topped with White Rice. 

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Classic Option

Black Bean Chili

Ground Beef or Turkey, Green Peppers, Onions, Light & Black Beans, Roasted Tomatoes, White Rice, Green Onions. Topped with Sour Cream, Shredded Colby Jack Cheese, Fresh Jalepenos & Avocados.

(MEATLESS OPTION AVAILABLE)

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Option Premium

Soupe aux pâtes Fagioli

Boeuf haché maigre, oignons, céleri, carottes, tomates rôties à l'ail et pâtes Fagioli

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Option classique

Soupe du sud-ouest

Poulet, crevettes, haricots noirs, oignons, poivrons verts, coriandre fraîche, carottes, tomates rôties et pâtes Ditalini (OPTION SANS VIANDE DISPONIBLE)

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Option classique

Soupe de nouilles au poulet

Poulet, carottes, céleri, persil frais et nouilles aux œufs

ENTREES

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Option Premium

Surf & Turf

Top NY Strip ou Waygu Steak, queue de homard grillée aux herbes, crevettes au beurre à l'ail, purée de pommes de terre à l'ail et asperges sautées

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Option Premium

Surf léger et gazon

Garniture de bifteck de surlion garnie d'une sauce au beurre à l'ail et aux oignons perlés, pétoncles poêlés et haricots verts sautés

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Option Premium

Grillé aux fruits de mer

Saucisse andouille, crevettes géantes, pattes de crabe des neiges, maïs, pommes de terre, œufs à la coque

Servi avec pain français à l'ail et aux fines herbes. Servi avec une trempette au beurre à l'ail et aux fines herbes.

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Classic Option

Spicy Cajun Pasta

Andouille Sausage, Argentinian Jumbo Shrimp, Chicken, Yellow Bell Peppers, and White Onions, in a light Spicy Cajun Béchamel Sauce. 

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Classic Option

Chicken (Tenders) & Waffles

Three Super Crunch Chicken Tenders served over a Fluffy Waffle. Drizzled with a Jack Daniels Honey Maple Syrup. 

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Option classique

Rigatoni au poulet aux champignons

Poulet, oignons carmélisés, petits portabellos à la sauce béchamel.

Servi avec pain français à l'ail rôti.

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Option de budget

Pâtes aux épinards et aux champignons

VÉGÉTARIEN: Sauce Béchamel crémeuse aux petits champignons portabello, oignons caramélisés et épinards.

Servi avec pain français à l'ail rôti.

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Option Premium

Surf cajun et gazon

Macaroni au fromage au homard et aux crevettes à la cajun, bifteck de bande supérieure de New York et brocoli sauté

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Premium Option

Cajun Butter Salmon

Cast Iron Cooked Cajun Salmon served with a Loaded Baked Potato (bacon, green onions, sour cream, and shredded cheddar), and Steamed Broccoli.

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Classic Option

Steak Dinner

Top Sirloin Steak, Garlic Mashed Potatoes and  a choice between Sauteed French Style Green Beans and Pearl Onions, Broccolini, or Asparagus.

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Classic Option

Upscale Soulfood

Fried Chicken, Southern Style Cabbage & Smoked Turkey  inside of a steamed cabbage leaf, and Cast Iron 3-Cheese Mac & Cheese. 

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Option de budget

Bols au poulet barbecue coréen et ananas

Poitrines de poulet en cubes garnies d'une sauce barbecue coréenne épicée, accompagnées de mini brochettes de crevettes, de salsa à l'ananas et de riz à la coriandre.

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Classic Option

Pumpkin Chicken & Waffles

Three  Spicy Chicken Wings served over a Fluffy Pumpkin Spice Waffle. Drizzled with a Bourbon Pecan Maple Syrup.

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Option de budget

Pâtes cajun épicées

Saucisse italienne, crevettes, poivrons, oignons et épinards dans une sauce légère à l'ail épicée. Servi avec pain français à l'ail rôti.

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Premium Option

Pesto Surf & Turf

Filet Mignon over a bed of  Fresh Pesto Sauce topped with Pan Seared Shrimp and Asparagus Spears. Served with Pesto Mashed Potatoes topped with Lobster Meat and Scallops. 

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Option Premium

Crevettes et gruau de fruits de mer

Saucisse andouille poêlée, crevettes géantes, pattes de crabe des neiges, maïs, servie sur du gruau crémeux avec une sauce cajun roux.

Servi avec pain français à l'ail et aux fines herbes.

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Option classique

Linguine aux fruits de mer

Poulet, crevettes, muscles et bébés portabellos dans une sauce au beurre à l'ail et garnis de parmesan. Servi avec pain à l'ail rôti.

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Option classique

Poulet et gaufres

Trois filets de poulet super croquants servis sur une gaufre moelleuse. Arrosé d'un sirop d'érable au miel Jack Daniels.

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Option classique

Bols à l'ananas Jerk

Poulet jerk effiloché, crevettes au curry, riz et pois style caribéen servis dans un bol d'ananas.

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Option classique

Poulet épicé et gaufres

Trois ailes de poulet servies sur une gaufre moelleuse au sucre à la cannelle. Arrosé d'un sirop d'érable Fireball Whisky. Garni de sriracha sucré.

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Option de budget

Pâtes Philly au Poulet

Sauce Béchamel crémeuse au poulet, poivrons verts, oignons et petits champignons portabello.

Servi avec pain français à l'ail rôti.

DESSERTS

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Premium Option

Apple Pie Cheesecake

Graham Cracker Crust Cheesecake layered with Cinnamon Sugar Apples and a Crumble. Topped with a Homemade Caramel Sauce and a Homemade Whipped  Cream.

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Option classique

Mini caramel

Cheesecakes aux pacanes

Petits gâteaux au fromage avec une croûte de biscuits Graham au beurre garnie de pacanes, sauce caramel maison et

Crème fouettée

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Option classique

Petits gâteaux au citron Moscato

Petits gâteaux au citron à base de vin garnis d'un glaçage au fromage à la crème infusé à la fraise / crème fouettée, aux fraises et au citron. Servi avec un Moscato Shooter.

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Premium Option

Pearled Pecan Cheesecakes

Muffin Sized Cheesecakes with a Butter Graham Cracker Crust topped with Pecans, Homemade Caramel Sauce,

 a Homemade Whipped Cream, and Candied Pearls.

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Classic Option

Apple Crumble

Gala Apples with a Oat Crumble Served with Vanilla Ice Cream

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Classic Option

Caramel Corn Cupcake

Yellow based Cupcakes topped with a creamy frosting, homemade caramel sauce and a crunchy caramel corn.

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Premium Option

Strawberry Cheesecake

Graham Cracker Crust Cheesecake layered topped with Strawberries, a Homemade Whipped  Cream, and a Strawberry Rose. 

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Option classique

Petits gâteaux aux fraises Moscato

Petits gâteaux à la fraise à base de vin garnis d'un glaçage au fromage à la crème / crème fouettée au citron, aux fraises et au citron. Servi avec un Moscato Shooter.

DESSERTS